USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Ekonomi

Torosların 'gök üzümü' çatı ortada kurutularak sofralara geliyor

Konya'nın Orta Toroslardaki Hadim ilçesinde yetiştirilen, hasat böylecene evlerin çatı araları ve gölgede kurutularak tüketiciye ulaştırılan "gök üzüm" düşüncesince üreticilerin mesaisi sürüyor.

Torosların 'gök üzümü' çatı ortada kurutularak sofralara geliyor
12-10-2021 12:08
Google News
Konya

Güneş ışığı gıyaben kurutulmuş olduğu düşüncesince yeşil rengini esirgeyici gök üzüm, kendine başmaklık rengi, hazzı ve kokusuyla meraklıları çeşidinden aranıyor.

Gök üzüm, yüksekliği, iklimi, yer yapısı ve devir ışığı averajı derece nitelikleri itibarıyla akla yatkın istihsal koşullarına eş Aladağ vadisindeki Yağcı Mahallesi'nde yetiştiriliyor.

Konya'ya 125 kilometre uzaklıktaki mahallede 100 hanenin tamamına yakını üzüm üreticiliği yapıyor.

Üzümler, kurutulmak neredeyse çiftçilerin özlük olanaklarıyla hazırladığı sayeban bölgelerde yahut evlerin çatı aralarına gerilen tellerin dair salkımlar şeklinde asılarak kurumaya bırakılıyor.

Yaklaşık 1 ay devam eden kurutma sonrası üzümler, salkımlarından ayrılarak tüketime anık bir duruma getiriliyor.

Türkiye'de ayrıksı yerde yetişmiyor

Mahalledeki üreticilerden 60 yaşındaki Erol Yaşadı, AA muhabirine, geçimini hayalet kurusu ve sofralık üzüm yetiştiriciliği yaparak sağladığını söyledi.

Gök üzümün müeddep kabuklu ve yegâne çekirdekli olması dolayısıyla gayrı üzüm çeşitlerinden ayrıldığını tamlayan Yaşadı, şöyleki bitmeme etti:

"Rengi yeşil bulunan bu gök üzüm, müeddep kabuk, yegâne çekirdeklidir. Türkiye'de ayrıksı yerde yetişmemektedir. Yetiştiriciliği, sulaması, ilaçlaması ve bakımı aşırı zahmetlidir. Bunun beraberinde müşterek ferdin sabahtan akşama derece ayıklayacağı üzüm en müşterek tomar 5 kilogramdır. Bu üzümü köyün tüm yetiştiriyor. Yağcı köyünün anlaşma deposu bu yeşil üzümdür. Tabii bunun indinde ek adına pekmez ve ekşikara kuru üzüm çeşitleri de vardır."

Kuru üzüm üretiminin zor müşterek iş bulunduğunu vurgulayan Yaşadı, "Eylül-ekim aylarında deste bozumu yaparız. 18 kilogramlık tenekede elimizi yakıt kıvama derece posata denilen ilaçlanmış suyu ısıtırız. Üzümleri bu suya batırır, yegâne on paralık tellere sıralarız. Hava şartlarına mucibince 1 ila 1,5 ayda kurur." dedi.


SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
KÖŞE YAZARLARI TÜMÜ
ARŞİV ARAMA
PUAN DURUMU TÜMÜ
TAKIMOPuanAV.
1Trabzonspor921+10
2Hatayspor919+11
3Fenerbahçe919+4
4Beşiktaş917+7
5Fatih Karagümrük917+4
6Galatasaray917+2
7Alanyaspor9170
8Altay10150
9Konyaspor914+3
10Adana Demirspor9120
11Yeni Malatyaspor1012-6
12Kayserispor911-2
13Gaziantep FK911-2
14Sivasspor910+2
15Başakşehir FK99-1
16Antalyaspor99-4
17Göztepe98-4
18Giresunspor98-4
19Kasımpaşa96-5
20Çaykur Rizespor91-15